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马美湖:禽蛋产业“南移西扩”企业只做大规模

更新时间:2021-10-06

  近年来,随着蛋鸡产业规模化程度不断升高,企业饲养量也越来越大。尽管我国禽蛋总产量已位居世界第一,但相比于国外,我国蛋鸡产业仍存在多方面落后。比如:专业化程度低、良种繁育体系不配套、鸡蛋加工比例极低……这些因素正共同制约着行业发展。

  9月28日,在湖北宜昌举办的【2021品牌蛋高峰论坛】上,华中农业大学马美湖教授表示,要实现我国禽蛋产业高质量发展,需在完善相关产业链、产业园、物流园,核心技术突破等方面下功夫。

  众所周知,禽蛋产业是国民经济的支柱性产业之一,对国民经济生活具有重大意义。目前,我国的禽蛋总产量连续五年维持在3000万吨以上,占世界禽蛋总产量43%以上,是当之无愧的禽蛋生产大国。从消费量来看亦是如此,2018年全国禽蛋消费量达3118.04万吨(全世界排第三位),这证明禽蛋作为优质的蛋白质来源,备受消费者的青睐。

  马美湖老师向大家介绍道,目前我国现阶段的禽蛋生产集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、安徽、四川、吉林、黑龙江、湖南、山西12个省份,这12个省份产量均在100万吨以上,合计占全国禽蛋产量的近85%,呈现“北蛋南移”。而近年来新疆、贵州、青海、西藏等省份的禽蛋产业发展速度也较快,整体呈“东蛋西扩”趋势。

  另外,禽蛋加工方面也在不断推进中。截止2019年,我国禽蛋加工总比例已经达到15%左右,尤其是具有中华饮食文化典型特征的传统蛋制品快速增长,鸭蛋加工比例达70%左右,占禽蛋总产量的10-12%。

  近年来,随着蛋鸡产业规模化程度不断升高,企业饲养量也越来越大。尽管我国禽蛋总产量已位居世界第一,但相比于国外,我国蛋鸡产业仍存在多方面落后。比如:专业化程度低、良种繁育体系不配套、鸡蛋加工比例极低……这些因素正共同制约着行业发展。

  9月28日,在湖北宜昌举办的【2021品牌蛋高峰论坛】上,华中农业大学马美湖教授表示,要实现我国禽蛋产业高质量发展,需在完善相关产业链、产业园、物流园,核心技术突破等方面下功夫。

  众所周知,禽蛋产业是国民经济的支柱性产业之一,对国民经济生活具有重大意义。目前,我国的禽蛋总产量连续五年维持在3000万吨以上,占世界禽蛋总产量43%以上,是当之无愧的禽蛋生产大国。从消费量来看亦是如此,2018年全国禽蛋消费量达3118.04万吨(全世界排第三位),这证明禽蛋作为优质的蛋白质来源,备受消费者的青睐。

  马美湖老师向大家介绍道,目前我国现阶段的禽蛋生产集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、安徽、四川、吉林、黑龙江、湖南、山西12个省份,这12个省份产量均在100万吨以上,合计占全国禽蛋产量的近85%,呈现“北蛋南移”。而近年来新疆、贵州、青海、西藏等省份的禽蛋产业发展速度也较快,整体呈“东蛋西扩”趋势。

  另外,禽蛋加工方面也在不断推进中。截止2019年,我国禽蛋加工总比例已经达到15%左右,尤其是具有中华饮食文化典型特征的传统蛋制品快速增长,鸭蛋加工比例达70%左右,占禽蛋总产量的10-12%。